Пудинг с инжиром 200 грамм хлеба пшеничного, пять столовых ложек измельченного сушеного инжира, две столовых ложки сахара, три столовых ложки сливочного масла, 2 яйца, l, пять стаканов молока, две столовых ложки панировочных сухарей.Хлеб размочить в молоке, добавить желтки, растертые с сахаром, растопленное сливочное масло, сушеный инжир. Все тщательно перемешать и ввести взбитые с сахаром белки. Массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Довести до готовности на водяной бане в течение 2 ч. Подать со сладким соусом.