На 4 порции: мука пшеничная 250 грамм разрыхлитель 3 грамм масло сливочное 100 грамм пудра сахарная 50 грамм яйцо куриное одна штука для крема: молоко 500 грамм желток яичный три штуки сахар 50 грамм масло сливочное 50 грамм сахар ванильный 5 грамм ликер абрикосовый 40 грамм абрикос 750 грамм мука 75 грамм

Смешать муку с разрыхлителем, сливочным маслом, сахарной пудрой и яйцом. Готовое тесто положить в пакетик, и поставить в холод на час. Раскатать тесто, толщиной в сантиметр, выложить в форму предварительно смазанную маслом, и обсыпанную мукой. Сверху положить слой пергаментной бумаги, и насыпать любой крупы, лучше крупной, горох например. Выпекать четверть часа. Приготовить крем, смешать желтки, сахар, размягченное масло, муку, ванильный сахар и залить кипящим молоком. Взбить и добавить ликер, перемешать. Вынуть готовый корж, аккуратно вытащить пергамент с крупой, намазать кремом и выложить половинки очищенных абрикос. Выпекать в течении сорока минут. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.