Ингредиенты для "Абрикосовый десерт (2)"
абрикосы консервированные без косточек - 200 грамм
сахар - 50 грамм
яичный белок - одна штука
желатин - 6 грамм
сок лимонный - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - один стакан ложка
Способ приготовления "Абрикосовый десерт (2)"
Желатин замочить в 6- кратном количестве холодной кипяченой воды и оставить для набухания.
Абрикосы разрежьте пополам, протереть через сито, охладить.
добавить к полученному пюре охлажденный яичный белок, лимонный сок и взбить массу до увеличения в объеме в 3 раза.
Затем ввести в массу процеженный желатин, ванильный сахар, перемешать и разлить желе в формочки, охлаждать 2 часа.
Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и выложить десерт на тарелки. Посыпьте сахарной пудрой.
