Мучные блюда. Рецепты мучных блюд. Как приготовить мучные блюда

Пудинг из блинов

12 марта 2008
Пудинг из блинов
Способ приготовления "Пудинг из блинов"

Пудинг из блинов18 блинов. 300 грамм сахара, 150 грамм тертых грецких орехов, 30 грамм изюма, 200 грамм творогу, цедра с 1/ 2 литров имона, 180 грамм абрикосового варенья, 3 желтка, 120 грамм сливочного масла, 5 белков, 60 грамм какао, 1/2 ванильной палочки.Испечь 18 тонких блинов. На дно формы с высокими краями полошить несколько блинов и посыпать их тертыми орехами с сахаром. Сверху положить блин, намазанный творогом, смешанным с яичным желтком, сахаром и изюмом. Очередной блин посыпать какао и обрызгать растопленным сливочным маслом, чтобы какао не было слишком сухим. Затем на блин положить абрикосовое варенье, орехи и т. д. в указанном выше порядке. Последний слой начинки — варенье. Поставить в духовку и немного запечь. Когда блины и начинка затвердеют, покрыть слоем густой пены из яичных белков в 2-3 см толщиной и снова поставить в горячую духовку. Подавать к столу, посыпав ванильным сахаром. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 грамм .



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?