Ингредиенты для "Зеленый борщ с грибами"
- Картофель - четыре штуки
- Томат - 6 столовых л.
- Зелень (петрушка и укроп) - 1 пуч.
- Лук - одна штука
- Вода - 2 литров
- Свиные ребрышки - шесть штук
- Морковь - одна штука
- Растительное масло для жарки
- Яйцо отварное - три штуки
- Щавель - 1 пуч.
- Шампиньоны - 200 грамм
- Чеснок - 2 зуб.
Способ приготовления "Зеленый борщ с грибами"
Из свиных ребрышек сварить бульон. Добавить в него грибы, нарезанные поперек волокон. Обжарить на растительном масле лук, морковь до золотистого цвета, добавить томат, немного прокипятить - получается зажарка для борща. Когда грибы отварятся (минут 15-ть их проварить), добавить картофель, нарезанный кубиками. Когда картошка готова, добавляем зажарку, прокипятить 3 минуты. Щавель нарезать, петрушку, укроп и чеснок измельчить. Отваренные яйца нарезать не слишком мелко. Когда борщ с зажаркой прокипит, добавляем щавель, яйца, зелень и чеснок - даем закипеть и выключаем. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!!!
