Салат из куриных желудочков по-корейски

• Соль (щепотка)
• Соевый соус - две столовых ложки
• Перец красный (молотый)
• Сахар (щепотка)
• Кинза - 1 пуч.
• Желудки куриные - 400 грамм
• Масло растительное - три столовых ложки
• Чеснок - 2 зуб.
• Уксус (яблочный 6%) - три столовых ложки
• Лук репчатый - одна штука
• Картофель - две штуки
• Базилик (су

Желудочки хорошо промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с желудочками на растительном масле до золотистости. Картофель нарезаем на берноровской тёрке соломкой, отвариваем в кипящей воде 3 минуты, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, высушиваем на бумажном полотенце. Готовим соус. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с уксусом, соевым соусом, сахаром, глютаматом, солью, базиликом и перцем. В чашке смешиваем нарезанную кинзу, желудочки, картошку, заправляем соусом. Даем настояться в холодильнике пару часов, и едим с большим аппетитом!!!