Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Уважаемый порей

16 апреля 2008
Уважаемый порей
Ингредиенты для "Уважаемый порей"

  • Специи
  • Капуста цветная - 200 грамм
  • Лук-порей - 200 грамм
  • Сметана (нежирная) - 4-5 столовых ложки
  • Масло растительное (или сливочное, для обжарки)
  • Зелень (любая, по вкусу)


Способ приготовления "Уважаемый порей"

Порей нарезать шайбами, капусту разобрать на соцветия, порубить любимую зелень. Капусту выложить на разогретую и смазанную маслом сковородку. Слегка обжарить (4-5 минут), добавить лук-порей и готовить на среднем огне под крышкой еще минут 7-10, периодически помешивая. Добавить сметану, рубленую зелень, соль и специи по вкусу. Перемешать Прогреть. А еще через 3-4 минутки Ваш гарнир готов к поглощению! В данном случае он оказался весьма и весьма кстати к рыбным а-ля «Мак-наггетсам» из филе тилапии. Приятного аппетита! Интересные факты. Ещe древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение. У римлян он считался едой богачей, т. к. его целебное действие было известно ещe в далеком прошлом. Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом, цингой, при мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении. Благодаря большому количеству солей калия порей проявляет выраженное мочегонное действие, полезен при ожирении, ревматизме, подагре. В клинических исследованиях показано, что порей повышает секреторную функцию желeз пищеварительного тракта, улучшает деятельность печени, повышает аппетит, имеет антисклеротические свойства. Сырой порей противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Лук-порей является одним из национальных символов Уэльса. Согласно легенде, в VI веке епископ и просветитель Давид Валлийский во время битвы против саксов, которая происходила на луковом поле, призвал своих солдат прикрепить к шлему лук-порей, чтобы отличить своих соратников от врагов. Поэтому ежегодно 1 марта жители Уэльса отмечают национальный праздник — День святого Давида. В Великобритании существует «Общество любителей порея», члены которого обсуждают тонкости возделывания этой культуры и обмениваются рецептами блюд. Источник информации: Википедия



Оставить комментарий

Ваше имя:

Кто онлайн?