Ингредиенты
Мука пшеничная 2 стакана
Масло сливочное 100 грамм
Сахар 3 столовые ложки
Соль 1 щепотка
Йогурт или сметана 2 столовые ложки
Яйцо 2 штуки
Для начинки
Яблоки 1-2 штуки
Варенье любое 1-2 столовые ложки
Пряности По вкусу

Размягчённое (не растопленное!) сливочное масло разотрем с сахаром. добавим муку, йогурт (сметану), соль, яйцо и замесим тесто. Оно должно быть мягким, не приставать к рукам (если понадобится, можно добавим чуть больше муки). поставим его в стороны на время подготовки начинки.
Мелко порежем яблоки, можно добавим корицу или ванильный сахар.
Выложить основную часть теста в форму для выпечки (можно прямо на противень, но нужно хорошо загнуть края, чтобы не вытекла начинка). На тесто выложимь яблоки и варенье (можно по очереди или вперемешку).
Соединить противоположные стороны тестового "дна" тонкими жгутиками. смажем ватрушку с яблоками смесью желтка и белка, чтобы она получилась румяная. поставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем при температуре 180-190 градусов примерно 30 минут (периодически посматривать и проверять, чтобы ватрушка с яблоками не подгорела, цвет в готовом варианте будет коричневатый, как на фотографии).