Пангасиус (филе) — 300 грамм
Шампиньoны — 300 грамм
Лук репчатый — одна штука
Сыр сливочный — 100 грамм
Сметана — одна столовая ложка
Чеснок — 1-2 зуб.
Укроп — 1/2 пуч.
Апельсин (небольшой) — одна штука
Имбиpь (молотый) — одна чайная ложка
Специи (для рыбы, или просто - соль, перец)
Белок яичный — одна штука

• Для начала подготовим маринад для рыбки:
  выжать сок небольшого апельсина (у меня был красный апельсин, он ароматнее).

• В апельсиновый сок добавить имбирь, перемешать.
  Всё, маринад готов!

• Филе пангасиуса промыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кусочками и натереть специями (можно просто солью и перцем).

• Выложить в лоточек с крышкой. Сверху полить маринадом и перемешать. Закрыть лоток и отправить в холодильник мариноваться примерно на час.

• Тем временем грибы и лук обжарить на растительном масле или, как я, запечь в нагретой духовке.

• Для сырного соуса смешать сливочный сыр (у меня был без добавок), сметану, выдавить чеснок и добавить измельчённый укроп.

• Немного взбить вилкой яичный белок с щепоткой соли и ввести в соус. Тщательно перемешать.

• Рыбку достаём из холодильника и выкладываем кусочки в форму рядом друг к дружке (у меня не нашлось формы подходящего размера, поэтому я сделала формочку из фольги).

• В грибы добавляем 2 столовые ложки сырного соуса и перемешиваем.

• В остальной соус я добавила сок апельсина, в котором мариновалась рыбка.

• Рыбку равномерно заливаем соусом.

• А поверх рыбки - грибочки. Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

• Всё, готово! Теперь даём постоять минут 5 (если хватит терпения) и можно подавать <img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/ab.gif"> Приятного аппетита!