Ингредиенты
булгур
1 стакан
вешенки
400 грамм
луковица небольшая одна штука
миндаль жареный
50 грамм
масло подсолнечное четыре столовых ложки
соль
по вкусу

Булгур приготовим по классическому рецепту. Для этого разогреем в кастрюле одна столовая ложка растительного масла, засыплем крупу и перемешаем так, чтобы жир полностью покрыл зерна. добавим кипяток. Объем воды в кастрюле должен быть в 2 раза больше объема крупы. посолим. варим под крышкой 25 минут на медленном огне.
Грибы промоем, нарежем, положим в сковороду, с разогретым маслом.
Лук нарежем кольцами, положим к грибам. обжарим 15 минут, постоянно помешивая.
Миндаль измельчим (не очень мелко), добавим к грибам, перемешаем.
На тарелку выложимь булгур и грибы. посыплем блюдо любимой зеленью.