Ингредиенты
Молоко (2,5-3,5% жирности) — 400 миллилитров
Масло сливочное (качественное) — 400 грамм

Рецепт "Сливки 35 % жирности"
В молоко на терке трем сливочное масло. На водяной бане провариваем смесь, до полного растворения масла. Молоко ни в коем случае не должно закипеть, только хорошо прогреться.
Когда масло растворилось, перекладываем смесь в блендер (с ножами!) и включаем на 3 минуты. На этом этапе молоко с маслом должны, как бы, сольемся воедино.
Переливаем в другую емкость и накрываем крышкой. Ставим в холодильник на 8 часов.
Всё, сливки готовы, теперь можно их взобьем.
У меня не возникло никаких проблем (у девчонок возникали), главное брать КАЧЕСТВЕННОЕ сливочное масло и блендер с ножами.
Теперь сливочки можно взобьем с сахаром или брать согласно рецепту. Я это делала с помощью миксера, очень легко и просто. Главное - вовремя остановиться, а то может получиться опять масло.
Как только загустели до нужной консистенции, перестаём взобьем. Девочки, пошаговые фото будут, когда буду ещё раз готовим, не думала рецепт выставлять.
Девочки, извиняюсь за качество фото. Но вот хочу показать, какой густой крем получился из этих сливок.
На всякий случай фото блендера с ножами.
Рецепты: Приготовление молочных продуктов
Рецепты: Приготовление молочных продуктов