• Молоко - 100 миллилитров
• Сливки (33% жирности) - 200 миллилитров
• Груша - одна штука
• Желатин - 10 грамм
• Сахарная пудра - четыре столовых ложки
• Мандарин - одна штука

Желатин замочить в молоке на 40 минут. Сливки взбить с сахарной пудрой. Растопить набухший желатин, но не дать закипеть. Почистить грушу и мандарин, нарезать крупными брусками, уложить в креманку. Желатин добавить к сливкам, перемешать. Залить фрукты. Поставить в холодильник на 30 мин. Готовое суфле посыпать тёртым шоколадом. Приятного аппетита!