Ингредиенты
4 порции)
600 грамм брокколи
2 луковицы
1 стручок красного перца
2 стол. ложки сливочного масла
1 зубчик чеснока
соль
черный перец
4 яйца
250 миллилитров сливок
тертый мускатный орех
50 грамм тонко нарезанного миндаля

Запеканка из брокколи с острым перцем и сливками
Брокколи разделим на соцветия.
Лук мелко порубим. Стручок перца почистим и нарежем.
В масле обжарим лук.
Чеснок пропустим через пресс к луку и пассеровать до прозрачности.
Добавить брокколи и нарезанный перец, тушим 5 мин.
Посолить и поперчим.
Переложить овощи в смазанную жиром форму для запеканки.
Взбить яйца со сливками и приправим.
Вылить на брокколи и 35 мин запечем в духовке.
Миндаль обжарим на сковороде без добавления жира и посыплем им запеканку.