Ингредиенты
яйцо четыре штуки
сыр Маскарпоне три столовых ложки
молоко пять столовых ложек
индейка (филе)
200 грамм
шпинат
130 грамм
сыр Пармезан и Гауда
150 грамм
мука просеянная две столовых ложки
орех мускатный
по вкусу
перец белый
по вкусу
соль
по вкусу

обжарим на оливковом масле нарезанную маленькими кусочками индейку и шпинат.
Отделить желтки от белков. Желтки взобьем с молоком. Белки взобьем в пышную пену и, продолжая взобьем, постепенно вольем смесь желтков с Маскарпоне. добавим муку.
Разогреть духовку до 220°С.
Смазать съемную форму для выпечки маслом. На дно выложимь индейку и шпинат, зальем омлетной смесью, посыплем сыром. выпекаем 5-7 минут.