Ингредиенты
- яйцо одна штука
свежий шпинат горсть
мягкий сыр 50-70 грамм сметана 1,5 столовых ложки соль, смесь перцев

1 натрем сыр на крупной терке, нашинкуем шпинат, добавим сметану.
2 Всё перемешаем. Попробовать, если не хватает соли, то добавим.
3 Яйцо взобьем вилкой с солью и перцем. Выпечь тонкий яичный блинчик на небольшой сковороде до золотистости с двух сторон. выложимь не него сырную начинку и завернем в рулет.
4 Духовку разогреем до 180-200 С, положим рулет швом вниз на противень. запечем минут 7-10 до расплавления сыра. Готовый рулет нарежем на три части. И можно подаем. Приятного аппетита!