Ингредиенты
яблоки
200 грамм
яйцо две штуки
мука
90 грамм
сыр Филадельфия
50-60 грамм
рикотта одна столовая ложка с верхом
мед цветочный жидкий одна столовая ложка
миндаль молотый одна столовая ложка
корица
по вкусу
соль
2 щепотки
орех мускатный
по вкусу
Для жарки
масло оливковое
Для обсыпки
пудра сахарная

Яблоки очистим, натрем на крупной терке.
Белки отделим от желтков, взобьем с щепоткой соли до состояния мягких пиков. Желтки смешаем с мукой, яблоками и остальными ингредиентами, слегка присолить, приправим молотыми пряностями (корицей, мускатным орехом). введем взбитые белки и осторожно перемешаем.
Жарить оладьи в хорошо разогретом оливковом масле (или другом растительном без аромата) на самом слабом огне.
Выложить на бумажное полотенце, промокнуть сверху другим, дальше переложим на блюдо, посыплем сахарной пудрой.