На 12 порций: 220 грамм муки, 225 грамм сахара, 1 яйцо, 190 грамм сливочного масла, 1,2 килограмм яблок, три столовых ложки Лимонного сока, 100 грамм изюма без косточек, одна чайная ложка тертой цедры лимона, 2-3 столовых ложки крахмала, одна столовая ложка меда, 60 грамм пластинок миндаля, две столовых ложки молока.

Перемесить муку, 100 грамм сахара, яйцо, 130 грамм сливочного масла и охлаждать 30 мин. Смазать жиром разъемную форму (диаметром 26 см) и выложить в нее тесто. Сделать высокие края. Яблоки очистить и мелко нарезать. Полить соком лимона. Тушить с 50 грамм масла, 50 грамм сахара, изюмом и цедрой в течение 10 мин. Перемешать с крахмалом и выложить на тесто. Смешать 10 грамм сливочного масла, 75 грамм сахара, мед, миндаль, молоко, вскипятить и намазать на яблоки. Выпекать 45 мин при 200С. Поставить торт в холодильник на 3 часа.