- Перец (по вкусу)
- Лук репчатый - одна штука
- Сухари панировочные - 100 грамм
- Масло сливочное - 50 грамм
- Макароны (лапша) - 300 грамм
- Грибы (свежие или замороженые) - 300 грамм
- Соль
- Масло растительное - одна столовая ложка
- Зелень
- Яйцо - две штуки
У меня не было лапши, а на фото это у нас называются хингали (делала сама, тесто, как на лаваши, только без дрожжей, тесто тонко раскатывается, разрезают и сушат в духовке Грибы нашинковать крупными ломтиками, лук — кубиками и вместе с грибами обжарить на растительном масле до золотистого цвета. влить 4 столовые ложки воды и тушите на слабом огне, пока жидкость не испарится. отварить лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды.. откинуть на дуршлаг, не промывая. Лапшу выложить слоем в противень, можно перемешать с лапшой начинку, сверху разложить начинку снова лапшу, накрыть разделочной доской. поставить на доску груз, например банку с водой. Через 40 мин спрессованную лапшу нарежьте квадратиками, которые затем обвалять сначала в яйце, взбитом с солью и перцем, затем - в панировочных сухарях. Лепешки обжарить в распущенном сливочном масле. подавать с зеленью и со сметаной
