Ингредиенты
3 яйца
200 грамм творога
130 грамм сливочного масла комнатной температуры
150 грамм сахарной пудры
120 грамм засахаренной сушеной вишни 0,5 чайные ложкисоды одна столовая ложка лимонного сока
щепотка соли
около 300-350 грамм муки
Для украшения:
сахарная пудра
белый шоколад
кондитерская посыпка

1 Масло с сахарной пудрой ( 100 грамм растереть до бела.
2 По одному добавим желтки, тщательно помешивая после каждого.
3 Творог протрем через сито, добавим к основной массе.
4 дальше добавим соду, погашенную в лимонном соке, перемешаем.
5 Вишню промоем, обсушим, нарежем на кусочки, добавим в творожную массу.
6 дальше добавим муку, хорошо вымесим.
7 ...
8 Белки взобьем с оставшейся сахарной пудрой ( 50 грамм до устойчивых пик.
9 Часть белков примешать к творожному тесту.
10 дальше аккуратно введем оставшиеся белки.
11 Получившееся тесто выложимь в форму для кекса (дно и бока застелить бумагой для выпечки), или распределим тесто по маленьким формочкам, примерно до середины объема форм.
12 выпекаем при 180*С около часа (маленькие кексики испечемся быстрее, около 40 минут). проверим готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
13 украсим по желанию. Можно приготовим традиционную белковую глазурь или просто обсыпать сахарной пудрой.
14 А можно польем растопленным белым шоколадом и украсим кондитерской посыпкой. Приятного Вам праздника! Христос Воскресе!!! :)