- Лук-порей ( 85 грамм - одна штука
- Масло сливочное - 80 грамм
- Приправа (мельничка "Итальянские травы")
- Мука пшеничная - четыре столовых ложки
- Масло растительное - две столовых ложки
- Базилик (сушеный) - одна чайная ложка
- Грибы шампиньоны (свежие) - 200 грамм
- Маслины (без косточек) - 80 грамм
- Чеснок - 1
Лук порезать тонкими четверть кольцами, чеснок соломкой, обжарить на растительном масле ( одна столовая ложка Добавить порезанные кубиками баклажаны (у меня замороженные) и протушить. В другой сковороде нагреть оставшееся растительное масло ( одна столовая ложка и обжарить порезанный кольцами порей и порезанные пластинками шампиньоны. В баклажаны добавить очищенные от шкурки и измельченные консервированные помидоры, приправить базиликом. В сковороду с грибами и пореем влить белое вино, протушить, приправить итальянскими травами. Две начинки готовы. Осталось приготовить соус бешамель (сливочное масло, мука и молоко). Думаю, что все знают, как его готовить, описывать не буду. Также следует порезать кусочками куриную грудку, колечками оливки, натереть на терке сыр и измельчить зелень петрушки. Все готово, можно приступить к "сборке" лазаньи. Первый слой: листы лазаньи и баклажанная начинка (половина всей порции). Сверху кусочки курицы (половина порции). Далее грибная начинка (половина) и колечки маслин (немного отложить для украшения). Сверху немного сыра, зелени и полить соусом. В таком же порядке повторяем еще один слой: листы лазаньи-баклажаны-курица-грибы-маслины-сыр-зелень и соус. Накрываем все последними тремя листами лазаньи, заливаем оставшимся соусом, сверху обильно присыпаем оставшимся сыром. Ну и немного украшений....Укладываем кружочки желтого перца и маслин. Можно отправлять в духовку. Не могу написать, сколько она должна томиться в духовке, все зависит от особенностей духовки, у меня готовилась минут 35 при средней температуре. Результат безумно понравился: вкусно, сочно, пикантно, необычно (для меня)....Великолепный ужин! Приятного аппетита!
