- Огурчики (маленькие) - 1 килограмм
- Лук репчатый - 1,5 килограмм
- Патиссоны - 1 килограмм
- Яблоки - 1,5 килограмм
- Морковь - 1,5 килограмм
- Кабачки - 1 килограмм
- Капуста цветная - 1,5 килограмм
- Перец болгарский - 2 килограмм
- Помидор - 2-3 килограмм
Помидоры помыть, убрать плодоножку, проколоть в этом месте. Лук порезать кольцами, огурцы на 2 -3 части. Кабачки порезать кружочками 5 -7 см толщиной. Цветную капусту разделить на соцветия. Болгарский перец порезать на 4 части, морковь кружочками. На дно каждой банки положить 8 -10 горошин черного перца, 1 - 2 литров авровых листа, 2 -3 веточки сельдерея. Дальше по очереди укладываем: кружочки лука, 2 -3 дольки яблок, 4 -5 огурчиков, кружочки кабачков, дольки патиссонов, несколько кружочков моркови, веточки цветной капусты, помидоры, затем перец. В одной банке всего понемногу. Заливаем по очереди все банки кипятком на 10 -15 мин. Перед 3 -ей заливкой в каждую банку добавляем три столовых ложки сахара, одна столовая ложка соли, заливаем и добавляем три столовых ложки 9 % уксуса и закрываем крышками, укутываем в тепло.
