Маринованные яблоки 1На 1 литров маринада - 500 грамм воды, 450 грамм сахара, 100 грамм 9%-ного уксуса, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы. Для маринада: 500 грамм воды, 250 грамм сахара, 80 грамм 9%-ного уксуса, 80 грамм сока кислых ягод, 5-6 горошин гвоздики, душистого перца и кусочек корицы.Отобрать хорошие яблоки без червоточины и пятен, наколоть их, помыть и, залив кипятком, подержать до полного охлаждения. Уложить плоды в банки до уровня плечиков, залить горячим маринадом и стерилизовать 3 минуты при температуре 85С. Для маринада взять воду, в которой бланшировались яблоки, вскипятить с сахаром и специями, остудить, процедить и влить в раствор уксус.