ингредиенты: 4 желтка, три столовых ложки сливочного масла, 100 миллилитров молока, лимонный сок, соль по вкусу.

приготовление: желтки, две столовых ложки сливочного масла, молоко поставить в кастрюле над посудой, до половины заполненной горячей водой. Посолить и, непрерывно помешивая, взбить массу до загустения. Добавить один стакан ложку сливочного масла, прогреть до кипения, заправить лимонным соком.