1 стакан пшена 2 стакана воды 2 стакана молока 1 стакан тыквенного пюре 3 ст. ложки сливочного масла 1/2 стакана сливок 1 яйцо соль по вкусу

Пшено перебрать, промыть 5-6 раз в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой, затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться, после чего залить горячее молоко и продолжать варить кашу на умеренном и затем слабом огне до полного загустения. Кашу смешать с тыквенным пюре, мелко рубленным вареным яйцом, половиной порции сливочного масла и переложить в горшочек, смазанный изнутри маслом. Поставить в духовку на 15 минут. Подать со сливками.