• Соль (по вкусу )
• Рис - 2 стак.
• Морковь - 1 килограмм
• Помидор - 3 килограмм
• Сахар - 200 грамм
• Перец сладкий красный - 6-7 штук
• Лук репчатый - 1 килограмм
• Масло растительное - 1 стак.
• Уксус (столовый) - 100 грамм

Лук очистить, порезать дольками. Морковь почистить, на крупной терке потереть. Все овощи положить в кастрюльку и добавить масло растительное и варить, помешивая, 10 минут. 2. Помидоры промыть, пропустить через мясорубку (или порезать мелко). Перец промыть, удалить семечки и порезать соломкой. Выложить помидоры и перец в кастрюльку к луку и моркови. 3. Всыпать сахар, влить уксус, перемешать, варить 10 минут, помешивая. 4. Добавить промытый рис (я беру пропаренный) и варить все вместе на слабом огне 40 минут, периодически помешивая. Разложить в чистые банки (я стерилизовала) и закатать. Еще добавляю перец черный горошком и лавровый лист.   Приятного аппетита! Надеюсь, кому-то пригодится мой рецепт.