Ингредиенты
сыворотка 1 литр
мука 500 грамм
яйца пять штук
соль одна чайная ложка
сахар 2 - четыре столовых ложки
сода одна чайная ложка
подсолнечное масло 90 миллилитров.

В предверье Масленицы у меня образовалось много сыворотки, поэтому я стала искать рецепты блинчиков именно с ней. Этот рецепт показался мне интересным... Испекла - и не пожалела!
Поллитра сыворотки доведем до кипения. взобьем яйца с солью и сахаром. Не переставая взобьем, вольем по-тихоньку кипящую сыворотку. Яйца не свернемся. Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливать оставшиеся поллитра сыворотки (оставить чуть-чуть для гашения соды), масса при этом очень сильно увеличивается в объёме, так что посуду возьмем побольше, я делала в кастрюле.
Соду погасить в оставшейся сыворотке.
Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и сыворотку с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавим воду-кипяток.
В готовое тесто добавим подсолнечное масло.
Выпекать блинчики на среднем огне, смазывать маслом сковороду не надо, только первый раз.
Наливаем тоненько.
Начинка любая, на ваш вкус. Я делала с мясом и с капустой. Попробуйте, очень советую!