мука пшеничная - 1 килограмм
яйцо - одна штука
соль - 1 1/2 ч. ложки
вода - 1 стакан
масло сливочное - 100 грамм
тыква - 1 килограмм
сахар - пять столовых ложек
орехи грецкие молотые - 1 стакан
изюм без косточек - 1/2 стакана

Из муки, яйца, воды, масла и яйца замесить крутое тесто, дать ему постоять 20 минут. разделить на две части и тонко раскатать.
Для фарша тыкву без кожицы и семян натереть на терке, добавить сахар, промытый изюм и орехи, хорошо перемешать.
Раскатанное тесто смазать маслом, уложить половину фарша, закрыть вторым слоем теста, смазанного маслом, выложить оставшийся фарш и свернуть рулетом.
выпекать 45 минут при 170 С. При подаче нарежьте рулет ломтиками и посыпьте сахарной пудрой.
см. также книгу Рулеты и рулетики
см. также книгу Гости на пороге