Ингредиенты
Для дрожжевого теста: 250 грамм пшеничной или ржаной муки
1/2 кубика дрожжей ( 20 грамм
1 щепотка сахара
125 миллилитров теплой воды одна чайная ложка соли две столовых ложки растительного масла
мука для раскатывания
Для начинки: 3 кабачка цукини ( 250 грамм
1 маленькая луковица две столовых ложки сливочного масла две столовых ложки сметаны
соль
молотый белый перец
натертый мускатный орех одна чайная ложка сушеного или свежего тимьяна одна чайная ложка лимонного сока
150 грамм вареных и очищенных крабов
100 грамм натертого эмментальского сыра
Для противня: жир

приготовим дрожжевое тесто из всех ингредиентов. (см. ссылку - Как приготовим дрожжевое тесто1/2)
Пока тесто подходит, вымыть кабачки цукини, дальше 2 кабачка натрем на мелкой терке, третий нарежем тонкими ломтиками. Луковицу очистим и мелко порубим.
Сливочное масло разогреем на широкой сковороде. Потушить в нем мелко нарубленный лук до прозрачного состояния. Подмешать к нему натертые кабачки и, прикрыв крышкой, тушим на слабом огне еще 3 минуты. снимем сковороду с плиты и дадим кабачкам остыть.
Добавить сметану и приправим получившуюся массу солью, перцем, мускатным орехом, тимьяном и лимонным соком.
Духовку предварительно нагреем до 180°С. смажем жиром 2 противня. раскатаем тесто для пицц толщиной 5 мм на посыпанной мукой рабочей поверхности. С помощью формочки или блюдца вырежем 20 лепешек диаметром примерно 8 см и выложимь их на противень.
Кабачковую массу распределим по мини-пиццам. Сверху разложим ломтики кабачка, крабы и посыплем натертым эмментальским сыром. запечем мини-пиццы в духовке (внизу, при 160°С) около 15 минут.