ингредиенты: 1,5 килограмм карпа, 100 грамм ( две штуки репчатого лука, 200 миллилитров (0,8стакана) томатного сока, 150 грамм (0,6 стакана) белого вина, 150 грамм сливочного масла, 750 грамм ( восемь штук картофеля, две столовых ложки зелени петрушки, соль по вкусу.

приготовление: залить холодной водой нарезанный ломтиками лук, довести его до кипения, откинуть на сито, охладить и положить в кастрюлю. Прибавить к нему сливочное масло, томатный сок или очищенные и мелко нарезанные свежие помидоры, влить белое вино и посолить по вкусу. Посоленного по вкусу и очищенного карпа положить на лук и помидоры, накрыть кастрюлю крышкой, поставить Тушить в духовку на 25-30 мин., затем рыбу вынуть, а лук и помидоры пропустить через сито вместе с соком, в котором тушилась рыба. Полученным соусом залить рыбу, загарнировать ее жареным картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.