damkinet

Рыбные блюда. Как приготовить рыбу. Рецепты рыбы

Салат с лососем, авокадо и апельсиново-кунжутной заправкой

25 октября 2008
Салат с лососем, авокадо и апельсиново-кунжутной заправкой

  • Авокадо - одна штука
  • Салат (листья) - 100 грамм
  • Масло оливковое - 6 столовых л.
  • Апельсин - одна штука
  • Горчица - одна чайная ложка
  • Кунжут - одна столовая ложка
  • Помидор - одна штука
  • Лосось (холодного копчения или малосольный) - 200 грамм
  • Лук красный ( маленькая луковичка) - одна штука
  • Лимон - одна штука


Для начала займемся заправкой: кунжут подрумянить на сухой сковороде, из апельсина выжать сок. Попробуйте сок на вкус – если слишком сладкий, хорошо добавить ложечку лимонного сока. Сок цитрусовых, горчицу, кунжут и оливковое масло хорошо смешать, удобней всего проделать это в баночке, и непосредственно перед применением заправки ее хорошенько встряхнуть, так как кунжут всплывает на поверхность. Авокадо освободить от кожуры и косточки, полить лимонным соком, посолить и поперчить и сделать из него пюре. Помидор и красный лук тонко нарезать. Осталось только оформить салат, мне кажется, объяснять не надо, по фото понятен мой вариант, но здесь лучше всего использовать свою фантазию. Салат щедро полить заправкой, и к столу. Приятного аппетита!