Перепела — шесть штук
Вино красное сухое — 350 грамм
Масло сливочное
Ежевика свежая — 1 стак.
Лимонный сок — две столовых ложки
Сахар — одна столовая ложка
Виноград (зеленый без косточек) — 1/2 стак.
Яйцо куриное — одна штука
Соль
Приправа ( для птицы)
Хлеб белый ( или батон) — 2 литров омт.

• Перепелов вымыть, вытереть насухо и обвалять в приправе для птицы.

• Накрыть плёнкой и оставить на некоторое время

• <strong> Готовим соус.</strong>
  Ежевику измельчить, добавить сахар, размешать до полного растворения сахара. Процедить.

• В процеженную ежевику добавляем лимонный сок и вино ( 150 грамм .

• Всю смесь выливаем на сковороду и выдерживаем на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет.

• Сливочное масло растопить в жаровне или глубокой сковороде и обжарить в нём перепелов со всех сторон. Добавить оставшееся вино вино, закрыть крышкой и держать на слабом огне 15 мин.Положить виноград и держать на огне ещё 5 мин.

• <strong> Гренки</strong>
  Батон или белый хлеб порезать на кусочки, обмакнуть во взбитое с солью яйцо и панировочные сухари, обжарить с двух сторон на сливочном масле до золотистого цвета.

• Перепелов с гренками положить на блюдо, полить соусом. На гарнир можно подать рис с овощами <a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/48258/" target="_blank">http://www.povarenok.ru/recipes/show/48258/</a>