Хрустящие рыбные рулетики сытные и аппетитные могут быть как прекрасной закуской, так и пикантным на вкус вторым блюдом.

рыбное филе - 500 грамм
сыр твердый - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика
яйца - одна штука
мука - 2-3 столовых ложки
сухари панировочные - 20 грамм
соль, перец
лимон - одна штука
петрушка - пучок
растительное масло

1. Филе рыбы тонко порезать на кусочки размером примерно 8-10 см. Слегка отбить деревянным молоточком поместив кусочки филе в полиэтиленовую пленку, затем положить их на бумажные салфетки, чтобы ушла лишняя влага.

Посолить, поперчить и сбрызнуть немного лимонным соком

2. Сыр натереть на крупной терке, петрушку и чеснок мелко порубить. На каждый кусочек положить 15 грамм сыра, порубленную петрушку и чеснок,

свернуть в рулет в виде колбаски и закрепить зубочисткой.

3. Готовые рулетики обвалять сначала в яйце, потом в муке, снова в яйце и затем в панировочных сухарях. Поместить рулетики на раскаленную сковороду и на среднем огне обжарить с двух сторон до готовности в растительном масле.

На гарнир к рыбным рулетикам с сыром и чесноком можно подавать пюре или любые овощи.