нототения - филе без кожи - 600 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
хлебные крошки (мелкие, черствого пшеничного хлеба) - три столовых ложки
масло растительное для жарки - 1/3 стакана и для фарша - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
соль
лук зеленый мелко нарезанный - три столовых ложки
креветки вареные очищенные - 150 грамм
сухари панировочные
яйцо сырое - одна штука и вареное для фарша - две штуки
сок лимонный - одна столовая ложка

Для фарша креветок и зеленый лук обжарить в масле. добавить панировочные сухари, лимонный сок, рубленые яйца, перемешать, посолить.

Филе нототении разрежьте на 8 кусков, отбить до толщины 6 мм, уложить на них фарш и завернуть в виде трубочек. Трубочки запанировать в муке, смешанной с солью, смочить во взбитом яйце, запанировать в хлебных крошках и обжарить в раскаленном растительном масле, а затем прогрейте под крышкой или в духовке.

При подаче полить котлеты растопленным сливочным маслом. На гарнир подать жареный картофель.