Ингредиенты
молоко
1,5 стакана
300 грамм мякоти зрелой тыквы
сахар одна столовая ложка
1 стакан пшена
1 стакан воды
горсть кураги
масло сливочное размягченное

Пшено промоем, дадим обсохнуть, слегка обжарим на сухой сковороде, пересыпать в кастрюлю, посолим и зальем кипятком.
Размешать, накроем крышкой и оставим, чтобы впиталась вся вода. зальем пшено горячим молоком, отварим почти до готовности, около 10 мин.
Мякоть тыквы мелко нарежем, посыплем сахаром и перемешаем. Когда тыква даст сок, добавим ее к пшену, перемешаем и поставим на медленный огонь. доведем до кипения, добавим курагу, приправим и варим до готовности, около 5 мин.
Снять с огня, переложим в пустую тыкву, добавим масло, перемешаем. дадим постоять 5 мин. и подадим к столу.