ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л куриного бульона, 2 зубчика чеснока,
1 стручок острого перца, 120 мл оливкового масла, 30 г
томатной пасты, 300 г томатов, 400 г консервированной
фасоли, 300 г красного сладкого перца, тимьян, тмин, се-
мена кунжута, молотый перец чили, соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Чеснок очистить и нарезать кружочка-
ми. Стручок острого перца разрезать пополам, удалить се-
мена и мелко нарезать. 3/4 растительного масла разогреть в
кастрюле с толстыми стенками, обжарить в нем чеснок с
острым перцем и тимьяном, добавить томатную пасту. То-
маты крупно нарезать, фасоль откинуть на дуршлаг. Томаты
и фасоль выложить в кастрюлю с обжаренными овощами,
залить куриным бульоном, посолить, довести до кипения и
снять с огня. Каждый стручок сладкого перца разрезать на
четыре части, удалить семена, положить на противень ко-
журой вверх и поставить на 10 мин в духовку. Затем обдать
холодной водой, снять кожуру и сделать пюре. Добавить
1/4 растительного масла, тмин, кунжут и перец чили, посо-
лить и немного покипятить, чтобы пюре загустело.