На 4 порции: баранина 120 грамм лук 20 грамм петрушка, морковь, сельдерей (корень), жир 8 грамм лавр, кари 2 грамм лимон 1/6 штук сметана 20 грамм соль.

Мелко нашинкованный лук обжаривают в жире до золотистого цвета, добавляют кари и жарят еще 3 мин. Нашинкованные овощи жарят вместе с кусочками мяса, кладут лавр, соль, вливают воду. Варят на слабом огне, пока вода не выкипит наполовину. После этого мясо вынимают, отвар протирают через сито, заправляют лимонным соком и сметаной. Подают вместе с мясом и рассыпчатым рисом.