Ингредиенты для "Грибы по-строгановски"
- Шампиньоны - 500 грамм
- Масло сливочное - 50 грамм
- Мука - одна чайная ложка
- Лук репчатый (среднего размера) - две штуки
- Томатная паста - 25 грамм
- Соль (и перец, по вкусу)
- Сметана - 100 грамм
Способ приготовления "Грибы по-строгановски"
Грибы вымыть, обсушить. Разрезать каждый гриб пополам, очень крупные шампиньоны разрезать на 4 части. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде 25 грамм сливочного масла. Обжарить лук, 4 минуты. Добавить грибы и готовить до золотистого цвета, 10 минут. В отдельной посуде приготовить сметано-томатный соус. Сметану разогреть, добавить обжаренную на сливочном масле муку и перемешать. Затем добавить томатную пасту. Снять с огня, не доводя до кипения. Влить соус в сковороду с грибами и луком. Прогреть, не доводя до кипения. Сразу же подать к столу. Источник: журнал «Школа гастронома».
