На 6 порций
морковь, нарезанная соломкой одна штука
луковица, нарезанная полукольцами одна штука
растительное масло одна столовая ложка
готовый куриный бульон 0,5 литров
горячая вода 1,2 литров
яйцо одна штука

Для теста:
мука 2 стакана
яйца две штуки
теплая вода четыре столовых ложки
соль


Приготовить тесто. Муку просеять, перемешать с яйцами и водой, посолить, замесить крутое тесто. Скатать в шар, накрыть и поставить в холодильник на 30 мин. Разделить тесто на 2 равные части. Одну часть, накрыв, убрать в холодильник до тех пор, пока не понадобится. Остальное тесто тонко раскатать, свернуть в рулет, а затем нарезать тонкой соломкой. Дать лапше подсохнуть 10–15 мин.

Масло разогреть на сковороде, положить морковь и лук, обжарить на среднем огне в течение 5 мин. Разложить овощи по горшочкам, добавить домашнюю лапшу, залить горячим куриным бульоном, добавить воду.

Оставшееся тесто достать из холодильника, раскатать в 6 литров епешек. Каждый горшочек накрыть лепешкой, смазать ее яйцом. Поставить горшочки в разогретую до 180°С духовку. Готовить 15–20 мин.