damkinet

Первые блюда. Рецепты первых блюд. Как приготовить первые блюда

картофельный суп-пюре "вишисуаз"

19 ноября 2008
картофельный суп-пюре вишисуаз

На 4 порции: 8 крупных картофелин 1 крупное перо лука-порея 1.5 литров куриного бульона 180 миллилитров сливок


Способ приготовления "картофельный суп-пюре "вишисуаз""

1. Очистить и нарезать картофель. Срезать с лука-порея зеленую часть и мелко нашинковать белую. Промыть и обсушить.

2. В кастрюле перемешать картофель, лук и бульон. Довести до кипения, снизить огонь и варить, накрыв крышкой, 40 мин.

3. Измельчить в кухонном комбайне, перелить обратно в кастрюлю, положить сливки и подогреть, не доводя до кипения. Подавать, посыпав шнитт-луком. Этот суп можно подавать холодным.

Подходит для микроволновой печи
Не подходит для замораживания