Ингредиенты
на 2 литра воды :
Говядина или телятина 400 грамм
Картофель четыре штуки средние
Цветная капуста 300 грамм
Зелень укропа или петрушки пучок
Соль

:
Говядину отварим до готовности и достанем из бульона. Обычно говядину я варю около 2 часов.
В кипящий бульон добавим порезанную не большими кубиками картошку и поварить 10 минут после закипания.
Теперь добавим в суп разделенную на соцветия цветную капусту. Я добавила замороженную. Поварить суп еще около 15 минут после закипания.
Овощи достанем из бульона и пюрировать при помощи блендера или толкушки.
Аккуратно вольем небольшое количество бульона, перемешаем. добавим бульона столько, чтобы получился суп нужной вам консистенции.
Суп перельем в кастрюлю, поставим на огонь, добавим специи по вкусу и измельченную зелень.
Говядину порежем небольшими кусочками и выложимь в суп, доведем до кипения.