Ингредиенты для "Картофельный суп-пюре"
- Картофель - 500 грамм
- Сметанa - 125 миллилитров
- Бульон (oвощной ) - 500 миллилитров
- Яйцо куриное - одна штука
- Петрушкa - две штуки
- Перец черный (молотый)
- Мукa - 50 грамм
- Соль
- Горчица - одна столовая ложка
- Укроп - одна столовая ложка
- Бекон - 40 грамм
- Чеснок - 1 зуб.
Способ приготовления "Картофельный суп-пюре"
Картофель нарезать кубиками, сварить в бульоне и пюрировать вместе с отваром. Сметану растереть с чесноком, добавить горчицу, перемешать с картофельным супом. Посолить и поперчить, добавить укроп. 2. Взбить муку, 6 столовых л. холодной воды, яйцо и щепотку соли. Веточки петрушки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре. Положить на салфетку, чтобы стeк жир. 3. Перед подачей блюда нарезать бекон кубиками и обжарить до хрустящей корочки в тефлоновой сковороде. Суп подавать с беконом и листиками петрушки.
