вода - 3-4 литров итра
филе лосося - 500 граммов
сливочное масло - 20 граммов
подсолнечное масло - 20 миллилитров
картофель – 5 штук
корень петрушки – 2 штуки
помидоры – 2 штуки
лук – 1 штука
лавровый лист – 2 штуки
чёрный перец - 3 горошины
укроп
петрушка
соль
гренки

почистить картофель с луком и корнем петрушки, нарежьте их кубиками и выложить все овощи в кастрюлю. Потом добавить воду, довести её до кипения и варить овощи на слабом огне 25 минут.
обдать кипятком помидоры, снять кожицу, мелко нарежьте и обжарить в подсолнечном масле для получения однородной массы.
Нарежьте порциями филе лосося и за 15 минут до того, как сварятся овощи, положить лосось в кипящий бульон. Далее добавить пюре из помидоров, посолить, положить лавровый лист и горошины чёрного перца.
Когда будете заканчивать варку, положить в уху сливочное масло, измельченную петрушку и укроп. Потомите уху на слабом огне ещё около 3 минут.
подавать красную уху в горячем виде. Отдельно подать хрустящие гренки из белого хлеба.