Баранина (грудинка) - 500 грамм вода - 2 литров , горох - 120 грамм лук репчатый - 100 грамм растительное масло - одна столовая ложка томатная паста - 60 грамм картофель - 400 грамм яблоки - 120 грамм чернослив без косточек - 40 грамм лавровый лист - одна штука перец черный молотый, соль.

1. Горох замочить в холодной воде на 5-6 часов. Лущеный горох не замачивайте - он варится достаточно быстро.

2. Баранью грудинку разрежьте на куски, залить холодной водой и варить до готовности. Мясо вынуть, посолить и слегка обжарить на части масла. Бульон процедить.

3. Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета. положить томатное пюре и обжаривать еще 5-7 минут.

4. Картофель и яблоки нарежьте дольками.

5. Бульон довести до кипения, положить горох и варить до готовности. Затем добавить картофель, мясо, обжаренные лук и томатное пюре, чернослив, яблоки, лавровый лист, посолить, поперчить и варить суп еще 10-15 минут.

6. Отдельно к супу можно подать рубленую зелень.