- Кунжут (белый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чеснок (крупные) - 2 зуб.
- Грибы (свежие, любые) - 700 грамм
- Масло сливочное - 50 грамм
- Вода ( 2 литров - для бульона, 250 миллилитров - для грибов) - 2 1/ 4 литров
- Говядина (бескостная) - 500 грамм
- Лук зеленый - 1 пуч.
- Перец чили (молоты
Мясо нарезать тонкими пластинками и замариновать на 1 час в смеси соевого соуса, измельченной петрушки, сахара и чили. Затем вскипятить 2 литров воды, опустить в нее мясо вместе с маринадом и поставить вариться на маленьком огне. Тем временем грибы (у меня вешенки) нарезать довольно крупно. обжарить грибы в сливочном масле, посолить влить 250 миллилитров горячей воды и потушить грибы в течение 10 минут. Добавить грибы вместе с жидкостью в суп, посолить по вкусу и варить 10 минут. Добавить измельченный чеснок, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы суп настоялся. Вот такая рисовая вермишель и соевый соус. Рисовую вермишель сварить не более 5 минут в подсоленной воде, откинуть и промыть водой. В тарелки или пиалы положить рисовую вермишель, налить суп, обильно посыпать зеленым луком и кунжутом.
