1 килограмм говяжьего языка, 200 грамм шампиньонов,2 ст ложки растительного масла, 2 литров уковицы,1 стакан ядер грецких орехов,4 зубчика чеснока,1 стакан сметаны,чёрный молотый перец,соль.

Отварной язык нарежьте ломтиками. рибы очистить, бланшировать. Нарежьте ломтиками и поджарить на растительном масле. Лук очистить, нарежьте кружочками и обжарить его до золотистого цвета. Чеснок очистить, нарубите и растереть с орехами в однородную массу, добавить в сметану, посолить, поперчить. залить подготовленной массой язык с грибами и луком и протушите на слабом огне, чтобы соус не кипел.