Ингредиенты: 600 грамм говяжего фарша, две столовых ложки холодного бульона или воды, 1 литров уковица, перец, щепотка тертого мускатного ореха, соль, две столовых ложки панировочных сухарей, жир для жаренья. Способ приготовления: Добавить в фарш измельченную луковицу, бульон или воду, приправы и тщательно вымешать. Сформовать из фарша круглые бифштексы толщиной около 2 см, обвалять в сухарях и жарить с обеих сторон в большом количестве жира 10—15 минут. Подавать с рассыпчатой гречневой кашей, заправленной маслом.