600 грамм рыбы,
30 грамм муки,
60 грамм растительного масла,
500 грамм помидоров,
цедра с одного лимона,
200 грамм сладкого перца,
зелень, соль.

Лимонную цедру тонко нарезать, ошпарить,
просушить и спассеровать на растительном масле.
Прибавить тонко нарезанный сладкий перец и
припустить. Помидоры нарезать ломтиками и слегка
обжарить отдельно. Треску разделать на филе,
нарезать на порции, посолить, посыпать перцем,
запанировать в муке и обжарить. На блюдо положить
жаренные помидоры, на них рыбу, на рыбу - перец и
лимонную цедру; полить все растительным маслом и
посыпать зеленью. На гарнир рекомендуется
жареный картофель или отварной рис.