Форель - 300 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка растительное масло, редька - 150 грамм сладкий перец - две штуки лук - две штуки помидоры - две штуки зелень, соль, перец черный молотый.

Рыбу очистить, промыть, порезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде с маслом.

Редьку очистить, бланшировать в кипящей воде 4-5 минут, нашинковать. Перец порезать соломкой, обжарить. Лук порубить, смешать с редькой и обжарит. Помидоры порезать ломтиками и спассеровать. Все овощи перемешать и гарнировать жареную рыбу. Оформить блюдо зеленью.