• соль
• зеленый лук - 100 грамм
• яйца - две штуки
• соленые грибы - 400 грамм
• сметана - 200 грамм
• морковь - 250 грамм
• сахар
• зелень укропа.
• огурцы свежие - 200 грамм
• хлебный квас - 1,5 литров
• картофель - 250 грамм
• столовая горчица - 20 грамм

Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными,охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны.Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.