500 грамм мяса дичи, 3 литров уковицы, 100 грамм жира, 300 грамм грибов, 3 моркови, 500 грамм картофеля, соль, ягоды можжевельника. Мясо нарезать на куски, обжарить в жире, добавить кольца лука и мелко нарезанные белые грибы, рыжики или маслята. Тушить, по мере необходимости подливая жидкость, добавить специи, нарезанную соломкой морковь и картофель брусочками и продолжать тушение до полного размягчения овощей.